小麥面粉機(jī)械加工的原糧是小麥。作為我國(guó)的首要糧食作物之一,我們?cè)耘嗔嗽S多小麥種類(lèi)。許多人也知道,原糧的質(zhì)量也是影響小麥面粉機(jī)械出產(chǎn)的重要因素之一。因而,職工需求學(xué)會(huì)區(qū)分設(shè)備出產(chǎn)質(zhì)量的方法,但應(yīng)該做些什么呢?
1、視覺(jué)上,在手掌上取少量面粉,在白日散射光下查詢(xún)光線(xiàn)。 一般面粉為白色或微黃色,無(wú)雜色,異常面粉為灰白色或深黃色,深色,顏色不均勻。 輕輕按平,根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)樣品查詢(xún)麩質(zhì)量。假如麩質(zhì)量大且散布密布,則加工精度不符合要求。
2、觸覺(jué),手抓 略微用力捏一下面粉。假如面粉呈粉狀,沒(méi)有顆粒感,手捏后松開(kāi) 假如不結(jié)塊,可以判別面粉含水量適中。假如容易結(jié)塊粘稠,闡明面粉含水量高,遇高溫氣候容易發(fā)熱發(fā)霉。
3、嗅覺(jué),正常面粉有面粉的固有香味 ,如有酸味、苦味、霉味、哈霉味、哈拉味或其是不合格的面粉。
4、滋味,用手捏一點(diǎn)干面粉,放在嘴里 面,假如有牙酸,闡明面粉含沙量高;假如滋味酸,判別面粉酸度高。 味覺(jué)檢驗(yàn) 能把面粉做成熟食品味,正常面粉做成熟食品味淀粉回味,口感細(xì)膩。
作為專(zhuān)業(yè)的面粉機(jī)械設(shè)備出產(chǎn)廠(chǎng)家提醒您,在出產(chǎn)面粉的時(shí)分車(chē)間以及設(shè)備 有必要保證環(huán)境衛(wèi)生,有必要查詢(xún)食品衛(wèi)生安全問(wèn)題不能懈怠,以保證制造商的長(zhǎng)期開(kāi)展。